الكاتبة


جديد امرأة
  اَللّهُمَّ اَعِنّي فيهِ عَلى صِيامِهِ وَ قِيامِهِ، وَ جَنِّبني…
0 شخص معجبون بهذا المقال


ابحثي في امرأة

اختاري قسم
اختاري نوع المقال


طريقة عمل دجاج بالزعفران
الكاتبة




شاركي قصتك
هذه المشاركة هي من ضمن مشاركات
تفعيل البحث عن العمل



يتميز طبق الدجاج بالزعفران بمذاقه الجيد وشكله المميز، كما يعطي الزعفران لهذا الطبق أهمية خاصة نظراً لقدرة الزعفران على الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة. لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الدجاج بالزعفران بخطوات بسيطة وفي وقت قصير.

 

طريقة عمل دجاج بالزعفران

 

المقادير:

2 كيلو غرام دجاج مقطعة.

2 حبة بصل مقطعة.

2 فص ثوم.

¼  ملعقة زعفران.

 3 شرائح توست.

1  بيضة منزوعة البياض.

5 ملاعق صنوبر.

3 ملاعق عصير ليمون.

1 ملعقة كمون.

2 ملعقة بقدونس.

2 كوب مرق.

1 ملعقة زعتر.

½ ملعقة غار مطحون.

 2 ملعقة زيت زيتون.

زيت للقلي.

 

ملحوظة: هذة المقادير تكفي لأربعة أشخاص فقط.

 

طريقة التحضير:

 

أحضري وعاء وضعي به زيت الزيتون وأتركيه فترة على النار حتى يسخن ثم أضيفي إليه قطع الخبز والصنوبر وأتركيهم علي النار لمدة تصل إلى ثلاث دقائق. ثم إرفعي الوعاء من على النار وأتركيه فترة حتى يبرد.

 

بعد ذلك أضيفي إلى خليط الصنوبر والخبز كل من الكمون والزعفران والثوم وملعقة بقدونس وقلبي الخليط جيداً، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي وأخفقيهم جيداً.

 

أحضري وعاء وضعي به زيت القلي ثم ضعي قطع الدجاج وأتركيها علي النار لمدة تصل إلى خمس دقائق مع التقليب ثم إرفعي الدجاج من على النار وضعيه بطبق جانبي.

 

أضيفي شرائح البصل بنفس الوعاء الذي كان به الدجاج ويترك على النار حتي يتحمر.

 

بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج إلى البصل المحمر ويقلبوا، ثم يضاف إليهم كوبان المرق ومقدار الزعتر والغار وأعيدي التقليب، ثم إحكمي غلق الوعاء وأتركي الخليط على النار فترة تصل إلى ساعة كاملة، لكن مع مراعاة أن يكون الوعاء على نار هادئة.

 

قومي بإستخلاص قطع الدجاج من الخليط ووضعها بطبق جانباً.

 

أضيفي خليط الصنوبر والخبز إلى خليط البصل والبهارات وقلبيهم جيداً، ثم أتركي الوعاء على النار لمدة دقيقة واحدة، وضعي بقية المكونات وأعيدي التقليب.

 

أتركي الخليط على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتماسك المكونات.

 

بعد ذلك أعيدي قطع الدجاج للخليط وأتركيه لمدة دقيقة أخرى مع التقليب حتى يمتزج.

 

بعد ذلك قومي بإحضار طبق التقديم وضعي به أولاً قطع الدجاج ثم صبي عليهم الخليط.

 

يزين الطبق بشرائح البصل والكاتشب ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء. 




شاركي قصتك
ابدئي بكتابة قصتك، خبراتك أو ما يستحوذ تفكيرك وأفيدي غيرك


هل أعجبك هذا المقال ؟  
 


إضافة تعليق

لإضافة تعليق، يرجي تسجيل الدخول
لست مسجلة في الموقع؟ إنشئي حساب جديد