الكاتبة


جديد امرأة
مع هذه الثورة التكنولوجية في مختلف المجالات بدأت الألعاب الإلكترونية…
0 شخص معجبون بهذا المقال


ابحثي في امرأة

اختاري قسم
اختاري نوع المقال


تعرفي على فوائد العرقسوس الغذائية فهو صحة ودواء
الكاتبة




شاركي قصتك
هذه المشاركة هي من ضمن مشاركات
تفعيل البحث عن العمل



 

يعتبر العرقسوس من أهم المشروبات على مائدة فطار رمضان.  ذلك النبات ذو المذاق الحلو والمتعدد الفوائدة الصحية.

لكن سيدتي، هل تعلمي كيف يتم إعداد ذلك المشروب المنعش؟

تجهيز النبات للإستخدام:

تستخدم نبات العرقسوس المعمر لتحضير مشروب العرقسوس.  تقلع الجذور من الأرض وتترك لتختمر ويتحول لونها إلى الأصفر ثم تقطع إلى قطع صغيرة أو تطحن بعد تنظيفها من الأتربة.

أما عن طريقة طريقة تحضير العرقسوس:

ينقع في الماء ثم يصفى جيدا.

يوضع في وعاء زجاجي وقد يعرض للشمس ليكتسب اللون الأسود المميز للمشروب.

 

القيمة الغذائية للعرقسوس:

تحتوي جذور النبات على كميات من المواد النشوية ( 48 % ) والجلوكوز والسكروز وسكريات أخرى ( 16% ) وبعض المواد الصمغية والراتنجية والسابونية المكونة للرغوة.

أما عن  السر وراء المذاق الحلو للعرقسوس:

يحتوي على مادة حلوة وهي ” الجليسيريزيك ” مع البوتاسيوم والكالسيوم والتي تعطي له المذاق الحلو المنعش.

فوائد العرقسوس الصحية:

أولا: يخفف حدة العطش

ثانيا: مهديء للأعصاب

ثالثا: مطهر للجهاز الهضمي

رابعا: مقوي للجهاز المناعي للجسم ( بسبب احتوائه على  مادة ” الجليسيريزين ” التتي تتواجد طبيعيا فيه)

ذلك دفع علماء اليابان إلى تجربة استخدامه في علاج مرض فقدان المناعة المكتسب ” الايدز “، حيث لوحظ زيادة عدد خلايا الكريات الليمفية المعروفة باسم ( تي / 4 ) عقب تناول مشروب العرقسوس.

تلك الخلايا هي أهم خلايا جهاز المناعة التي يدمرها مرض ” الايدز ” في الجسم.

خامسا: يقي الجسم ضد خطر التعرض للإصابة بالسرطان.

وذلك نظرا لاحتوائه على بعض الكميائيات  النباتية الطبيعية مثل؛ ( الفلافونيد – الكومارين – التربينات الثلاثية – الأحماض الفينولية ) والتي يعتقد أنها تعمل كعوائق طبيعية في بعض المسارات الحيوية التي تؤدي إلى تطور ونمو وانتشار الأورام في الجسم.

سادسا: يقاوم الحموضة الزائدة في المعدة.

سابعا:  تقوم بعض صناعات الحلوى على العرقسوس مثل:

الدروبس والملبس، الذي يؤدي مصها في الفم إلى تنشيط إفراز اللعاب.  وحيث أنه سائل قلوي فهو يساعد في التخفيف من حدة الحموضة.

 

 




شاركي قصتك
ابدئي بكتابة قصتك، خبراتك أو ما يستحوذ تفكيرك وأفيدي غيرك


هل أعجبك هذا المقال ؟  
 


إضافة تعليق

لإضافة تعليق، يرجي تسجيل الدخول
لست مسجلة في الموقع؟ إنشئي حساب جديد







    0 شخص معجبون بهذا المقال


    0 شخص معجبون بهذا المقال